白ごはんをめぐる、めくるめく時間

「RICE MEETING」は日本料理 研野の名物「ごはん会議」から名づけました。白ごはんを囲み、ご飯に合うおかずたちが会議している様子から名付けた造語です。

シューっと音をたてて炊き上がった土鍋のごはん。「今日も美味しく炊けたお米に感謝して」。蓋を開ける瞬間は、まるで儀式のような厳かさ。ほわっと白い湯気がたちのぼると共に、食欲掻き立てる香りが辺り一面に広がります。

和食店を展開する当社にとって「白ごはん」は何よりものご馳走。一杯（と言わず、何杯もおかわりして食べたい）ごはんの時間をクライマックスに、さまざまな趣向、工夫を凝らして、お客様をおもてなしします。

"RICE MEETING" is named after Kenya Japanese Restaurant's specialty. The name was coined from the image of side dishes that go well with rice conferring around a bowl of white rice.

The rice in the earthenware pot cooks with a whoosh. "Give thanks for another day of deliciously cooked rice." The moment the lid is opened is almost ritualistic and solemn. As white steam rises, an appetite-stimulating aroma fills the air.

For our company, which operates Japanese restaurants, "white rice" is the greatest treat of all. We use a variety of ingenious ideas and methods to make mealtime the climax of a bowl (and we'll even say, multiple bowls) a memorable experience.